Yeşil Mercimek Mücveri
1 su bardağı yeşil
mercimek
3 adet
yumurta
3 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Un
Kızartma yağı
Yeşil
mercimek şekli bozulmadan haşlanır suyu süzülür. Soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Yumurtalar, tuz ve kara
biber ilave edilir, karıştırılır. İhtiyaca göre un katılır. Tavaya sığ yağ konur,ısınınca kaşıkla karışımdan konur. Bir yüzü iyice kızarınca diğer yüzü çevrilir. Kağıt havluya çıkararak fazla yağını alması sağlanır.