Kıymalı Mantarlı Makarna
1 paket makarna
200 gram yağsız kıyma
1,5 çorba kaşığı yağ
1 kahve fincanı kuş
üzümü
1 kahve fincanı çamfıstığı
25 gram kurutulmuş
mantar
3 çorba kaşığı ekmek tozu
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşer
peyniri
3
yumurta
Kara
biber
Tuz
Kuş
üzümlerini bir kapta,
mantarları bir başka kapta ıslatın ve makarnayı haşlayın.
Mantarları temizleyip,
limonlu suya bırakın.
Sonra küçük bir tencereye yağ koyup ateşe bırakın, kıymayı tavaya
koyun ve bunları bir süre kavurun. Sonra
mantarları iyice sıkıp, suyunu bıraktırarak çıkarıp etin üstüne serpin. Tuzunu, kara
biberini ilave edin.
Sonra tencerenin kapağını kapatıp, içindekileri hafif ateşte pişmeye bırakın. Öte tarafta
yumurtalarla, kaşar
peynirini beraberce çırpın.
Sonra haşlanmış makarnayı bunun içine atıp iyice karıştırın. Bu aşamada çam fıstığıyla, kuş
üzümünü de ilave edin.
Sonra asıl yemeği yapacağınız kalıbı alın, iyice yağladıktan sonra kurutulmuş ekmek tozunu en alta serpin. Üçüncü
yumurtayı çırpıp, bu tozun üstüne hafifte sürün.
Sonra bir kat daha ekmek tozu serpip, bir daha
yumurtalayın ve hemen makarnanın yarısını kalıba dökün.
Ondan sonra öteki kaptaki kıymayı araya yerleştirin, üstüne bir kat daha makarnayı boşaltıp pişmeye bırakın.