Çingene Pudingi
2 su bardağı
süt
1 su bardağı
şeftali suyu
1 su bardağı su
1 büyük çay bardağı şeker
1 büyük çay bardağı
pirinç unu
1 çorba kaşığı nişasta
1 kahve fincanı kuru
üzüm
6 adet kuru
kayısı
4 adet kuru
incir
Kayısı ve
incir ince ince kıyılır. Süt, su ve
şeftali suyu sğuk olarak tencereye konur. Pirinç unu, nişasta ve şeker ilave edilir. Güzelce karıştırıldıktan sonra ateşe yerleştirilir. Karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Kuru
üzüm,
incir ve
kayısı katılır. Şöyle bir karıştırdıktan sonra taneleri dengeleyerek kaselere doldurulur.