Nohutlu Su Kabağı (Şanlıurfa)
1 adet orta boy su kabağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 baş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1
yemek kaşığı tane kara
biber
Tuz
Su kabağının kabuğu soyularak kuşbaşı doğranır.
Bir tencereye biraz yağ konarak soyulmış ve kıyılmış
sarımsaklar kavrulur, üzerine
salça ilave edilerek biraz daha kavrulur.
Üzerine haşlanmış
nohut ve doğranmış su ka
bakları eklenerek çok az daha kavrulur.
Üzerini örtecek kadar sıcak su, kara
biber ve tuz da eklenerek pişirilir.
En son nar ekşisi de eklenerek karıştırılır ve servis edilir.