Körili Sebze
www.vzug.com
150 g kök
kereviz
150 g
havuç
150 g
kereviz sapı
150 g
kabak
150 g kırmızı veya sarı sivri
biber
3 kırmızı çili
biber
150 g
soğan, ince doğranmış
1 diş
sarımsak, küçük küçük doğranmış
4 çorba kaşığı yumuşak toz köri
240 g şeker
domates, konserve, suyu süzülmüş
0,5 dl
zeytinyağı
2 dl sebze suyu
½
elma
½
armut
½
muz
Tuz
Kara
biber
Kereviz ve
havuçları soyun,
kerevizdeki kaba lifli parçaları çıkarın, kabağın sap ve çiçek köklerini kesin,
biberi ikiye bölün, sap, çekirdek ve beyaz iç kısmını çıkarın. Sebzeyi 1 cm büyüklükte küpler halinde kesin. Çilinin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
Sebze,
soğan,
sarımsak, çili, köri, şeker
domates,
zeytinyağı ve sebze suyunu porselen kalıpta karıştırın.
Elma ve
armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, rendeleyin, karıştırın.
Muzları dilimleyin ve ekleyip karıştırın. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
Pişirin.
3 pişirme sonrasında köriyi iyice karıştırın, tuz ve kara
biber ekleyin.
Not: Köri sebzesini
pirinç halkasında kızarmış
muzlarla veya makarnayla servis edin.