vardar
 |
| Tarih: 27.Şub.2007 Mesaj konusu: ÇİPURA FIRINDA |
|
|
ÇİPURA FIRINDA
Tarifi
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1 kiloluk bir çipura balığı (dülger, mercan gibi balıklar da olabilir),
600 gram domates,
5 baş soğan,
1 defne yaprağı,
1 dal biberiye otu,
1 demet maydanoz,
1 tutam kırmızı biber,
2 kaşık sirke,
birkaç dövülmemiş karabiber,
toz karabiber,
tuz ve bol miktarda zeytinyağı.
Yapımı: Balığın içini, dışını, yüzgeçlerini iyice temizleyip kesmeli, içini, dışını bol suda yıkamalı ve suyunu iyice süzmeli. Domatesin kabuklarını soyup bunları dilim dilim doğramalı. Yarım soğanı rendelemeli. Balığın karnına rendelenmiş soğanla birkaç dilim domates ve birkaç tane karabiber ve defne yaprağıyle biberiye dalını doldurmalı.
Kalan soğanı çentilircesine ince doğramalı.
Domates dilimlerinin yarısını kayık biçimindeki bir pyrex tabağın dibine yaymalı. Üstüne tuz, karabiber ve kırmızı biber serpip zeytinyağını gezdirerek dökmeli. Bunun üstüne bir kat doğranmış soğan yaymalı, buna da tuz, kara ve kırmızı biber serpip zeytinyağını gezdirerek dökmeli.
Bunların üstüne balığı tüm olarak oturtmalı. Balığın üstüne önce kalan doğranmış soğanları yaymalı. Tuz, biber serpip biraz zeytinyağı döktükten sonra domates dilimlerini yaymalı. Tekrar zeytinyağını gezdirerek döktükten sonra kabı hafif bir fırına sürmeli ve balık pişinceye kadar orada tutmalı.
Balığı fırından çıkarmadan birkaç dakika önce temizlenmiş ve kıyılırcasına ince doğranmış maydanozu yemeğin üstüne serpmeli, pyrex kayık tabağı tekrar fırına sürmeli.
Birkaç dakika sonra kabı fırından çıkarmalı, sirkeyi gezdirerek dökmeli ve olduğu gibi sofraya götürerek sıcak sıcak servis yapmalı.
Benzer Tarifler:
Fırında Makarna
Fırında Elma
Fırında Sebzeli Balık
Fırında Kıtır Piliç
Fırında Lahana Dolması
Fırında Patates
Fırında Pastırma
Fırında Kuzu Budu
FIRINDA TAVUK GRATEN
FIRINDA MAKARNA GRATEN
FIRINDA SALAMLI YUMURTA
Fırında Köfte
Fırında Domatesli Sardalya
Domatesli Fırında Palamut
FIRINDA BEĞENDILI TAVUK
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU TAVUK
FIRINDA ÇIĞ BÖREK
FIRINDA DOMATESLI MAKARNA
FIRINDA ENGINARLI TAVUK
FIRINDA ETLI PIRINÇLI TART
FIRINDA GARNITÜRLÜ PILAV
FIRINDA ISPANAKLI PATATES
FIRINDA KABAK
FIRINDA KAŞARLI TAVUK
FIRINDA KIZARMIŞ PİLAV
FIRINDA KUZU BEYIN
FIRINDA MANTARLI DOMATES
FIRINDA MÜCVER
FIRINDA PATATESLI PILAV
FIRINDA PATLICAN
Fırında Omlet
FIRINDA PATLICAN KEBABI
FIRINDA PEYNIRLI PILAV
FIRINDA POŞET KEBABI
FIRINDA SEBZE
FIRINDA SEBZELI KUZUINCIK
FIRINDA SOĞANLI YUMURTA
FIRINDA SÜTLÜ TAVUK
FIRINDA TAVUK
FIRINDA YAZ MEYVELERI
|
|
