Biberli Ekmek (Tarsus Mersin)
THY Skylife
1 su bardağı acısız pul
biber
2 adet taze kırmızı
biber
1 büyük kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 fincan susam
Tuz
Mayalı hamur
Kırmızı, iri pul
biber sıcak suda bekletilir. Daha sonra suyu süzülür. Soğan ince doğranır, az tuz ile iyice ovalanır. Taze kırmızı
biber de kıyılır. Bu malzemelere susam ve
zeytinyağı katılarak karıştırılır. Mayalı hamur yağlanmış tepsiye yayılır. Hazırlanan malzeme üzerine sürülür. 200 derece fırında 30-45 dakika pişirilir.