Kıymalı Karnabahar
1 küçük karnabahar
100 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
1,5
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı un
1 fincan sıvı yağ
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Karnabahar çiçeklerine ayrılır, bir tencereye konur, üzerini geçecek kadar su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Süzgece alınarak suyu süzülür.
Bir tencereye kıyma alınırak biraz kendi yağında kavrulur. Üzerine doğranmış
soğan, sıvı yağ ilavesi ile biraz daha beraberce kavrulur.
Ardından
salça, pul
biber, un ilavesi ile birkaç dakika daha kavrulur. Üzerine sıcak su ilave edilir.
Suyu süzülen karnabaharlar tencereye aktarılır, tuz ve kara
biber de eklenerek 5 dakika daha hep birlikte pişirilir.