Pamuk Sote
Yarım kg
koyun kuşbaşı
1 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet ufak kuru
soğan
2 adet sivri
biber
1 adet iri
domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Yoğurt, rende
soğan ve sıvıyağ iyice çırpılır. Koyun kuşbaşı ilave edilir, iyice karıştırılır. Üzeri streç filmle kapatılır. Buzdolabına konur ve bir gece bekletilir. Ertesi gün, tava ateşe konur, ısınınca etli karışım olduğı gibi atılır. 10 dakika sonra ince kıyılmış
biberler eklenir. Biberler renk değiştirince küp küp doğranmış
domates atılır. Tuz ve kekik serpilir. Domates şeklini tamamen kaybedene kadar pişirilir.