Banu Atabay
 |
| Tarih: 28.Şub.2006 Mesaj konusu: Berlin Usulü Tavuk Çorbası |
|
|
Berlin Usulü Tavuk Çorbası
Tarifi
Bu ay sizlere dünya mutfağından Berlin Usulü Tavuk Çorbası tarifini vereceğim Bu tarifim Mütevazı Lezzetler® Çorbalar Kitabımın 195. sayfasında bulunmaktadır.
1 Adet küçük tavuk
1 Adet defne yaprağı
1 Adet küçük kuru soğan
10 Su bardağı su
2 Adet orta boy havuç
2 Çorba kaşığı buğday nişastası
1 Su bardağı konserve bezelye
2 Su bardağı erişte
2 Tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
2 - 3 Dal maydanoz
# Tavuk tencereye konur, üzerine 10 su bardağı su, 1 adet soyulmuş, bütün kuru soğan ve 1 adet defne yaprağı eklenir. Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirilir.
# Pişen tavuk sudan alınır, suyun içinde bulunan kuru soğan ve defne yaprağı atılır, tavuk soğumaya bırakılır.
# Tavuk suyu orta ateşe yerleştirilir, üzerine rendenin iri tarafıyla rendelenmiş havuç atılır.
# Tavuk suyu havuçla kaynayınca erişte ilave edilir, 5 dakika kadar kaynatılır.
# Bu arada tavuk, kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara bölünür.
# Erişte yumuşayınca konserve bezelye, didiklenmiş tavuk ve tuz eklenir.
# Nişasta yarım su bardağı soğuk suda eritilir, incecik akıtılarak çorbaya ilave edilir, 2 - 3 dakika nişastanın topaklaşmaması için karıştırılır.
# Ocak kısık ayara getirilir, ara sıra karıştırılarak 10 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
# Çorba servis kaselerine konur, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir, servise sunulur.
Not: Taze bezelye kullanılacaksa, bezelye havuç rendesini atmadan önce tavuk suyunda yumuşayana kadar pişirilir. Diğer işlemler aynı şekilde uygulanır.
Bu tarifi ve çok daaha fazlasını http://ayintarifi.mutevazilezzetler.com adresinde bulabilirsiniz.
Sevgiler
Benzer Tarifler:
Tavuk Terbiyesi
Türkmen Çorbası
Türk Çorbası
Ekşili Çin Çorbası
Yeşil Mercimek Ezme Çorbası
Ispanak Çorbası
Yalancı Tavuk Göğsü
Şehriyeli Domates Çorbası
Düğün Çorbası
Pirinç Çorbası
Bezelye Ezme Çorbası
Pırasa Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk toplar
Tavuk Köftesi
Tavuk Suyu
Yayla Çorbası
Tavuk Rostosu
Sütlü Havuç Çorbası
Köfteli Köy Çorbası
Sebzeli Tavuk
Pirinçli Sebze Çorbası
Tavuk Sarması
Hal Çorbası
Ezogelin Çorbası
Bulgurlu Nohut Çorbası
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Ebegümeci Çorbası
Gyor Çorbası
Soğanlı Patates Çorbası
Enerji Çorbası
Domates Çorbası
Kuzey Amerika Çorbası
Susamlı Tavuk Baget
Tavuklu Mısır Çorbası
Tavuk eti nasıl yumuşak olur?
Ahçıbaşının Çorbası
Bezelye Çorbası
Türlü Çorbası
|
|
