Güveçte Etli Pazı Sarma
3 demet
pazı
1 su bardağı
pirinç
1 fincan kırık
mısır
250 gr kıyma kıyma
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı
domates rendesi
4
yemek kaşığı yağ
1 avuç maydanoz
1 tutam nane
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam reyhan
Öncelikle yıkanmış
pazıları, yumuşaması için kaynar suya batırılıp çıkaralım ve bir kenara alalım. Soğanı
yemeklik doğrayıp tavaya alalım ve yağda biraz öldürelim. İçerisine kıymayı koyalım ve biraz kavuralım. Kavrulan kıymalı
soğana diğer malzemeleri pirinci ve
mısırı baharatlarını tuzu fesleğeni ilave edip bir fincan su koyup pişirelim suyunu çeken harcımız soğuyunca
pazıları sarıp güvece dizelim. Üzerine rendelenmiş
domatesleri gezdirelim. Dolamaları geçecek kadar kaynar su ekleyip (suyu bitmeden altını kapatalım güveç'in ısısıyla tam oluyor) pişirelim.