Ispanaklı Peynirli ve Pastırmalı Tart
2
yemek kaşığı margarin
4 adet
milföy hamuru
100 gr mozarella
peyniri
300 gr
ıspanak
100 gr
pastırma
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Sarımsak tozu
100 ml
krema
2 adet
yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri olacak şekilde doğrayın. Yağı tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğanı ekleyip soteleyin. İri doğradığınız
pastırmaları ekleyip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak
ıspanakları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzu, kara
biberi ve
sarımsak tozunu da ilave ettikten sonra karıştırıp ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
Yumuşayan
milföyleri geniş kare olacak şekilde kenarlarını birbirine yapıştırın. Üzerine hafif un serperek merdane ile çok hafif açın. Tart kalıbını yağlayın. Kalıbın ölçüsünden biraz büyük olacak şekilde
milföyü daire olarak kesin ve kalıbın içine yerleştirin. Kenarlarını yukarıya doğru çıkarın.
Derin bir kapta
krema ile
yumurtaları iyice karıştırın. Soğuyan
ıspanaklı harcın içine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri ilave edip karıştırın. Daha sonra tartın içine ekleyip yayın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp mozarella dilimlerini üzerine yerleştirip tekrar fırına verin. Peynir eriyince fırından alıp sıcak servis yapın.
