Meyveli Havuç Çorbası
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay kaşığı zerdeçal
10 adet
kayısı
4 adet
elma
8 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
3
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı bal
7 adet
havuç
200 gr
krema
1 adet kürdan
1 çay kaşığı kara
biber
Bir tencerenin içerisine çekirdekleri çıkartılmış olan
kayısıları küp küp doğrayın. Aynı şekilde
elmaları da küçük küpler halinde doğrayın.6 bardak suyu ve balı ekleyip meyveleri kaynamaya bırakın. Meyveleriniz yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, 1 çay kaşığı tuz ilave edin ve meyveleri blenderdan geçirin.
Daha sonra ayrı bir tencerede 3
yemek kaşığı margarin, haşlanmış
nohut ve küp küp doğranan
havuçu kavurun. Üzerine 2 bardak suyunu da ilave ederek sebzeleri kaynamaya bırakın. Yumuşayınca 1 çay kaşığı zerdeçal, tuz ve isteğe göre kara
biberi ekleyerek kenara alıp, rondodan geçirin.
Son aşama olarak rondodan geçirilmiş olan sebzelerin içine yavaş yavaş meyveli karışımı ekleyip, 5 dakika daha ateşte kaynattın. Meyveli
havuç çorbasını servis tencerenize dökün. Süslemek için, içine daire şeklinde
kremayı sıkın. Kürdan yardımıyla çorbanızın üzerini süsleyin.