Bermeklup
2 su bardağı
pirinç
Yarım kg. kuşbaşı et
250 gr. tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
2 tane
patlıcan
2 tane
patates
2 tane yeşil
biber
50 gr.
badem içi
1 adet
limon suyu
Pirinçleri
limonlu suda yarım saat bekletelim. Patlıcanları,
patatesleri ve
biberleri dilimler halinde kesip kızgın yağda kızartalım. Bir tencerede etleri suyunu iyice çekene kadar pişirelim. Etin üzerine sırasıyla
patlıcanları
patatesleri ve
biberleri dizelim. Süzdüğümüz pirinci ve
bademleri tereyağı biraz kavurduktan sonra diğer malzemelerin üzerine döküp güzelce düzeltiyoruz. Sıcak su veya et suyunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim. Bir süre dinlendirdikten sonra tencereyi ters çevirerek servis yapalım.