Top Patates Salatası
2 adet
patates
2 adet taze
soğan
10 - 15 dal maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Yarım adet
limon
4 çorba kaşığı zeytimyağı
Patatesler kabuklu olarak haşlanır, sonra kabukları soyulur. Patatesin biri rendelenir, diğeri küçük küçük doğranır. Maydanoz ve taze
soğanlar çok ince kıyılır,
limon suyu, tuz, pul
biber, kimyon ve
zeytinyağı ilave edilir, bütünleşene kadar karıştırılır. Küçük bir kepçe ıslatılır hazırlanana salata içine bastırarak yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir, salata bitene kadar top yapılarak servis tabağına dizilir.