2 Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
bulgur
1 demet maydanoz
3 dal taze
soğan
1 çorba kaşığı
salça
Kimyon
Tuz
Kara
biber
Mercimeklere üzerini bir parmak geçecek kadar su dökün ve
mercimek pişinceye kadar kaynatın. Yumuşayınca içine
bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca yoğurup soğumaya bırakın. Tavaya rendelenmiş
soğan,
salça ve sıvı yağını karıştırıp 5 dakika kadar pişirin. Bu karışımı da
bulgurlu karışımın içine dökün. Kıyılmış maydanoz ve taze
soğanı da içine alın, hepsini yoğurup şekil verin. Servis tabağına dizin. Ilık ya da soğuk servis yapın.