Etli Avunya Mantısı
2 Çorba Kaşığı margarin
1/2 Kg Erişte
1 Kase Nohut
250 gr Kuşbaşı Et
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2 Su Bardağı Yoğurt
3 Diş Sarmısak
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Üzeri için bol
ceviz
Erişteyi tuzlu suda haşlayın. Tepsiye yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutun. Geceden ıslattığınız
nohutları haşlayın. 1 çorba kaşığı margarini tavaya alın. Eriyince
yemeklik doğranmış
soğan ile eti tavaya ekleyin.
Domatesi küp küp doğrayıp tavaya alın. Tuzunu ve kara
biberi ayarlayın. Fırından aldığınız eriştelerin üzerine eti yayın. Dövülmüş sarmısakla yoğurdu karıştırıp, dökün. Kalan 1 çorba kaşığı margarini ve kırmızı
biberi yakın. Mantının üzerine gezdirip,
cevizleri serpiştirin servis yapın.