Karnabaharli Frittata
2 diş
sarımsak
1/2 kg karnabahar
1 adet kırmızı
biber
1 adet
soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
6 dal maydanoz
1 çay bardağı
süt
1/2 adet
limon suyu
5 adet
yumurta
2
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
1. Su ve
limon suyunu tencerede kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca içine karnabaharları ekleyip haşlayın.
3. Dişe gelecek şekilde haşladıktan sonra ocaktan alıp suyunu süzün.
4. Margarini tavada eritin.
5. Soğan ve
sarımsakları ekleyip margarinde 2-3 dakika soteleyin.
6. Kırmızı
biberi de minik minik doğrayın ve
soğanlara ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
7. Karnabaharlarıda ekleyip yaklaşık 4 dakika kısık ateşte soteleyin.
8. Süt, rendelenmiş kaşar
peyniri,
yumurtayı, tuzu ve kara
biberi ayrı bir kapta iyice karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün.
9. Son olarak üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekledikten sonra tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte omlet kıvamına gelinceye kadar pişirin.
10. Üstünün kızarması için omleti ayrı bir tavaya alıp ters çevirip kızartın.
11. Sıcak olarak servis edin.