Ateş Kanatlar (Meksika)
Tavuk kanadı 12 adet
Sosu için:
Kura
soğan 2 adet
Sıvı yağ 4
yemek kaşığı
Sarımsak 2 diş
Tatlı ketçap 6
yemek kaşığı
Tuz 1 miktar
Kırmızı
biber Arzu edilirse
Soğan
yemeklik doğranır. Bir tavada sıvı yağda kavrulur.
Kıyılmış
sarımsak ve tuz tavaya ilave edilir. Son olarak tatlı ketçap eklenir. (Eğer acı arzu edilirse kırmızı
biberde eklenir.)
Sos ateşten alınır ve
tavuk kanatları bu sosa bulanır.
Fırında veya mümkünse kömür ateşinde pişirilir.