Ekşili Kuru Biber Kavurması
12 adet kurutulmuş
biber
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
4 diş
sarımsak
2 parça
limon tuzu
1 tatlı kaşığı
salça
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
Biberler akşamdan ıslatılır. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır ve iri doğranır. Tencereye
zeytinyağı
salça ve kıyılmış
sarımsaklar atılır. 2-3 dakika kavrulur. Sonra yıkanmış
bulgur,
biberler, tuz,
limon tuzu ve su ilave edilir. Bulgurlar şişene kadar pişirilir.