Muska Böreği (kıymalı)
Emine Beder
3 adet yufka
2 adet orta boy
soğan
5-6 adet sivri
biber
1 adet iri
domates
250 gr. kıyma
Tuz
Kara
biber
Arzuya göre pul
biber ve ketçap
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kolay kesim için yufkaları üst üste serip tam yarıdan keselim. Her iki yarım daireyi 4-5 cm. genişliğinde şeritler oluşturacak şekilde enine keselim. Katlı şeritleri birbirinlerinden ayıralım. Robotta
soğanı
biberleri ve
domatesi küçük doğrayalım. Doğranmış bu malzemeyi bir kaba aktarıp üzerine kıyma ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp karıştıralım. Her bir şeridin bir ucuna malzemeden pay edelim. Muska yaparak yufkaları saralım. Uç kısımlarını hafifçe su ile ıslatarak yapıştıralım. Muska şeklindeki börekleri, kızgın sıvı yağda kızartalım. Fazla yağları almak için börekleri emici bir kağıt üzerine koyalım. Daha sonra servis tabağına aktarıp, arzuya göre üzerlerine ketçap dökerek sıcak veya ılık servis yapalım.