Fındıklı Meyveli Rulo
Ayşe Tüter
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
1
yumurta sarısı
1 adet
limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı pudra şekeri (üstü için)
İçi:
1 su bardağı
fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı
zencefil
3 adet
kayısı
1 adet
şeftali
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 tatlı kaşığı nişasta
Yağ, un, pudra şekeri,
yumurtayı karıştırın. Unu ilave edip, iyice yoğurun. Yağlı kağıda sararak dolapta 1 saat bekletin. Ayrı bir yerde
fındık, tarçm,
zencefil, doğranmış
şeftali, kuru
üzüm,
kayısı,
koyun, nişastayı karıştırın. (Nişasta meyvelerin suyunu alsm diye ilave edilir.) Hamuru soğuk bir yerde dikdörtgen şeklinde açın. Hazırlanan içi üzerine yayın. Yavaş yavaş rulo şeklinde sarın. 10 santim uzunluğunda kesip, tepsiye yerleştirin. 170 derece fı-rrnda 20 dakika pişirin. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Soğuyunca servis tabağına alın.