Kıymalı Sebzeli Kızarmış Börek
https://migros.com.tr
2 adet yufka
250 gr. kıyma
1 adet
soğan
1 adet
havuç
200 gr. lahana
1 avuç
ceviz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Sıvı yağ
1 adet çırpılmış
yumurta
Galeta unu
Tuz
Kara
biber
Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın,lahanayı uzunlamasına ve ince bir şekilde kesin,havucu rendeleyin,
cevizleri elinizle ufalayın.
Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup kıymalar renk değiştirene kadar pişirin ve kıymaları bir kaba alın.
Aynı tencereye biraz daha
zeytinyağı ekleyip
soğanı ekleyin biraz renk alana kadar orta ateşte pişirin. Lahana ve havucu da ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sebzelerin pişmesine yakın kavrulmuş kıymayı, ufalanmış
cevizi, tuz ve
biberi ekleyip iyice karıştırın. Yufkaları uzun şeritler halinde kesin. İç malzemesini
koyun ve sarın.
Sardığınız börekleri ilk önce çırpılmış
yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızartın; fazla yağını alıp servis edin.