Asegul
 |
| Tarih: 02.Oca.2007 Mesaj konusu: Elma Bohçası |
|
|
Elma Bohçası
Tarifi
Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
1+1/4 su bardağı un,
200 gr tereyağı,
2 yumurta,
3,5 kahve fincanı tozşeker,
100 gr çikolata,
50 gr ağaçkavunu şekerlemesi,
2 tatlı kaşığı toz maya,
1 limon,
6 Amasya elması,
4 acıbadem kurabiyesi,
2 çorba kaşığı şeftali mermelatı,
1 tutam tuz.
Hamuru için:
1,5 su bardağı un,
1/4 su bardağı tozşeker,
100 gr tereyağı,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 çay kaşığı tuz
Harcı için:
1/2 kg kokulu bir cins elma,
50 gr tereyağı,
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzum,
100 gr elma marmelatı (ayva, kayısı veya şeftali marmelatı da kullanılabilir),
1 parça limon veya portakal kabuğu (beyazı çıkarılmış olacak),
50 gr badem içi,
2 çorba kaşığı margarin,
1 fincan pudraşeker.
Yapılışı:
Fırın tepsisi biraz yağ ve unla bulanın Kalan un, hamur yoğurma mermerinin üzerine boşaltılır. Unun ortası çukuriaştırılır. Buraya 3 kahve fincanı tozşeker, 1 tutam tuz, küçük parçalara bölünmüş 150 gr tereyağı, toz maya ve yumurtaların sarısı konur. Hepsi karıştırıldıktan sonra iyice yoğurulur. Sonra hamur yağlı kâğıda sarılır ve buzdolabında dinlendirilir. Hamur dinlendirilirken özel aracıyla elmaların çekirdekleri ve çekirdeklerin çevresindeki katı bölüm çıkarılır. Sonra elmaların kabukları soyulur. Çikolata rendelenir. Benmari usulüyle bir kapta eritilir. İçine 30 gr erimiş tereyağı, havanda dövülmüş acıbadem kurabiyeleri, ince ince kıyılmış ağaçkavunu şekerlemesi ve şeftali mermelatı katılır, iyice karıştırılarak macun durumuna getirilir. Elmaların içi bu macunla doldurulur. Hamur buzdolabından çıkarılır. Üzerindeki yağlı kâğıt açılır. Üzerine un serpilerek hamur yoğurma mermerine konur. Hamurun kalınlığı 0,5 cm olacak biçimde oklavayla açılır. Sonra hamur 15x20 cm'lik 6 dikdörtgene bölünür. Her hamurun ortasına içi dolmuş bir elma oturtulur. Sonra hamurların uçları birer bohça gibi örtülür. Dikdörtgenlerin kesimi sırasında artan hamur parçalarından süsler yapılarak bohçaların tepelerine oturtulur. 1 yumurta beyazı telle çırpılarak köpürtülür. Bir fırçayla köpük bohçalara sürülür. Üzerlerine de artan tozşeker serpilir. Fırın 170°C'ye ayarlanır. Kızınca bohçalar, önceden unlanıp yağlanmış tepsiyle fırına sürülür ve 1 saat pişirilir. Sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.
Benzer Tarifler:
Elma Tatlısı
Fırında Elma
Elma
Elma Kompostosu
Lahana Bohçası
Elma Suyu
ballı elma suyu
İrmikli elma kompostosu
Elma Sirkesi
Elma Dolması (tatlı)
Saray Bohçası
Elma Şurubu
ELMA SİRKESİ YAPIMI
Kremalı Elma
TÜRBANLI ELMA
ELMA PÜRELİ KEK
DONDURULMUŞ ELMA KABAĞI
ELMA MARMELATI
ELMA SALATASI
ELMA SOS
KARAMELALI ELMA TATLISI
MILFÖY HAMURLU ELMA
KAYMAKLI ELMA
PIRINÇLI ELMA RENDESI
Elma İçinde Kızılcık Marmelatı
Cevizli Elma Pastası
Elma Püreli Turta
Havuçlu Elma Turtası
Zencefilli Elma Pastası
Gelin Bohçası
Et Bohçası
Yeşil Elma Tatlısı
Fındık Soslu Et Bohçası
Elma Dolması
Lahana Bohçası (Fransa)
Elma Soslu Bonfile
Elma Soslu Piliç Biftek
Portakallı Elma
Hamurlu Elma Tatlısı
Kızarmış Elma Tatlısı
|
|
