Salçalı Bulgur Pilavı (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
4 su bardagı
bulgur
Yarım su bardagı
yemeklik yag
1 küçük sogan
1 tatlı kasıgı
biber salçası
Tuz
Bir tencereye
yemeklik yağ konur. Üzerine sogan dogranarak hafif kavrulur. Üzerine
biber salçası konarak biraz daha kavrulur. Sonra tuz ve pilavın suyu konarak kaynatılır.
Kaynayınca pilavın
bulguru konur. Hafif karıstırıldıktan sonra kapagı kapatılarak kısık ateste pisirilir.