Karakol
 |
| Tarih: 01.Oca.2007 Mesaj konusu: Üzümlü Lokma |
|
|
Üzümlü Lokma
Tarifi
Kullanılacak malzeme: 1+1/4 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 25 gr kuru siyah üzüm, 30 gr meyve şekerlemesi, 25 gr margarin, 2 orta boy elma, 1 su bardağı süt, 1,5 su bardağı zeytinyağı ve yeteri kadar tuz, 100 gr pudraşeker.
Yapılışı: Kuru siyah üzüm, çöpü ayıklandıktan sonra yumuşaması için soğuk suda ıslatılır. Elmalar yıkanıp kabuğu soyulur, şekerlemelerle birlikte tavla zan büyüklüğünde doğranır. Diğer tarafta yayvan porselen bir kâseye un konur. Kabartma tozu una karıştırılır. 1/2 su bardağı ılık süt ince ince akıtılırken tahta kaşıkla hızlı hızlı karıştırmaya devam edilir, topak topak olmadan yediri-lir. Sonra 1 tutam tuzla birlikte kalan süt de katılarak koyu krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır ve bir süre dinlenmesi, mayalanıp kabarması için bir kenara bırakılır. Üzümler sudan çıkarılıp kurutulur, şekerleme ve taze elmayla birlikte hamura katılarak karıştırılır. Bir tavaya margarin ve zeytinyağı konur, ateşe oturtulur. Yağ kızdırıldıktan sonra hamurdan bir parça avuçla alınıp sıkılır, başparmak ile işaretparmağı arasından fırlayan hamurdan her defasında soğuk suyla ıslatılmış madenî kaşık ucuyla fındık büyüklüğünde parçalar alınır ve kızgın yağa atılır. Çevirilerek lokmalar iyice kızartılır. Bir tabağa yağı emmesi için bir kâğıt yayılır. Lokmalar kızardıkça kevgirle tavadan çıkarıp kâğıdın üzerine yerleştirilir. Üzümlü lokmaların yağları süzülünce servis tabağına alınır. Üzerine pudraşeker serpildikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.
Benzer Tarifler:
Üzümlü Kurabiye
Üzümlü Bisküvi
Lokma
Üzümlü Paskalya Çöreği
Üzümlü Çikolatalı Bar
Üzümlü Kek
Üzümlü Kayısılı Kek
CEVIZLI ÜZÜMLÜ KEK
CEVIZLI ÜZÜMLÜ TATLI
ELMALI, ÜZÜMLÜ CEVIZLI KEK
KURU ÜZÜMLÜ FASULYE SALATASI
SEBZELI LOKMA
ÜZÜMLÜ ÇIKOLATA
ÜZÜMLÜ VE BADEMLI KEK
Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası
Saray Usulü Lokma
Cevizli Üzümlü Börek
Tavuk ve Üzümlü Tortelini
Üzümlü Çörek
üzümlü mısırunlu kek
Lorlu Lokma
Zeytinli Lokma
Üzümlü Tavuk
Kuş Üzümlü Kurabiye
Üzümlü Yağsız Kek
Üzümlü Cevizli Kurabiye
Üzümlü Beyazlahana Salatası
ÜZÜMLÜ KITIR BİSKÜVİ
Üzümlü Donma
Üzümlü Muffin
Üzümlü Ekmek
Kuru Üzümlü Havuç Salatası
Sarımsaklı Yoğurtlu lokma
Cevizli Üzümlü Kurabiye
ÜZÜMLÜ SARMA ÇÖREK
Kuru üzümlü börek
MİSKET ÜZÜMLÜ PATATES KÖFTESİ
ÜZÜMLÜ KEŞKÜL
Siyah Üzümlü Pizza
Üzümlü Şekerleme
|
|
