Fırında Orkinos
Yarım Orkinos Balığı
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Fırın tepsisine piyaz doğranmıs
soğan,
havuç ve defneyaprağını balığın tam altına gelecek sekilde yerlestirin. Üzerine balığı oturtun. Dilerseniz balığı dilimleyerek de koyabilirsiniz.
Tuzunu ve baharatlarını dökün. Dilimlenmis yesil
limonu balığın üzerine dizin ve
zeytinyağını dökün. Đsteğe göre
sarımsak da koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmıs 200 derecelik fırında pisirin. Üzeri yanmaması için yağlı kâğıtla örtebilirsiniz. Salata malzemelerini karıstırın ve genis bir servis tepsisinin kenarına yerlestirin. Tepsinin ortasına pisirmis olduğunuz balığı koyarak servis edin.