Süslü Dülger
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Dülger balığı
1 adet beyaz
soğan
2 dis
sarımsak
2 adet
domates
1 tatlı kasığı kekik
1 çay kasığı pul
biber
5 adet sivri
biber
1 kahve fincanı tereyağı
1 su bardağı un
Tuz
Tereyağı tavada eritip sırasıyla piyaz seklinde doğranmıs
soğan, jülyen doğranmıs sivri
biber, ince doğranmıs
sarımsak, dörde bölünmüs
mantarı soteleyin. Küp seklinde doğranmıs
domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Kekik ve pul
biber ile tatlandırıp ocağın altını kapatın. Balığın filetosunu çıkararak jülyen doğrayın. Tuz ve unu karıstırın. Balık parçalarını unlu karısıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün. Önceden hazırladığınız sebzeli karısıma ekleyerek 2 dakika daha balıketlerini zedelemeden kavurun. Sıcak servis yapın.