Bahçe Pizzası (İtalya)
Kullanılacak malzeme (6 kişilik): 500 gr ekmek hamuru, 1/2 kg
domates salçası, 1 kutu
zeytinyağlı sardalye, 12 adet siyah
zeytin, 1 küçük kavanoz
zeytinyağlı
enginar, 2 dilim
jambon, 1 çorba kaşığı kapari turşusu, 2 çorba kaşığı
zeytinyağlı
mantar, 1 tutam mercanköşk, 1 tutam kekik, 1 su bardağı
mısırözü yağı, yeteri kadar tuz.
Yapılışı: Sardalyeler kutudan çıkarılır, ortadan ikiye ayrılarak kılçıkları çıkarılır. Zeytinler, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra ikiye bölünür. Birer birer
enginarların yaprağı yayılıp açılır. Jambon dilimleri üst üste konup şeritler halinde ince ince kesilir. Fırından alınacak 500 gr ekmek hamuruna 2 çorba kaşığı
zeytinyağı katıp, 15 dakika yoğurulur. Dört köşe veya yuvarlak bir tepsiyi iyice yağladıktan sonra, hamur tepsiye yayılır. Hamurun üzerine
domates salçası boşaltılıp yayıldıktan sonra
jambon şeritleri, sardalyeler,
zeytinler,
enginarlar ve kapariler gelişigüzel serpiştirilir. Üzerine mercanköşk ile kekik serpilir. Yeteri kadar tuz ve gezdirerek 1/2 su bardağı
mısırözü yağı da konduktan sonra, 200°C'de fırına sürülür, 20 dakika kadar pişirilir. Pizza pişince fırından alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.