Közlenmiş Patlıcanlı Bulgur Salatası
3 tane közlenmiş
patlıcan
1 çay bardağı köftelik
bulgur
1,5 su bardağı
yoğurt
2 çay kaşığı tuz
6 dal maydanoz
7 adet yeşil
soğan
1 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Bulguru 1 çay bardağı kaynar suyla demleyelim. Bir kenarda bekletelim. Közlenmiş
patlıcanı soyup doğrayalım. Bir kaseye alıp içine soğumuş yumuşamış
bulguru, yoğurdu, tuzu, ezilmiş sarımsağı, maydanoz,
zeytinyağını ve yeşil
soğanı ekleyip karıştıralım. Dolapta soğutup servis yapalım.