Bayram
 |
| Tarih: 27.Arl.2006 Mesaj konusu: Fırında Koyun Budu |
|
|
Fırında Koyun Budu
Tarifi
Kullanılacak malzeme (6 kişilik): Bir koyun budu, 100 gr birer parmak kalınlığında dilimler halinde kesilmiş salam veya jambon, 30 gr margarin, 1 limonun suyu, iki diş sarmısak, 1 tutam mercanköşk, 1 tutam kekik, 1 bardak zeytinyağı, yeteri kadar tuz ve karabiler.
Yapılışı: Sarımsağın kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır. Salam dilimleri birer parmak uzunluğunda parçalar halinde doğranır. But çeşitli yerlerinden ince ve uzun bıçakla delinir ve salam parçaları bu deliklere yerleştirilir. Sarmısak parçalan da açılan deliklere yerleştirildikten sonra, but derin bir çömleğe yerleştirilir. Yarım limonun suyu ve 1 bardak zeytinyağı iyice çırpılır. Bu karışım tuzlanmış ve biberlenmiş koyun budunun üstüne gezdirerek dökülür. But, ara ara çevrilerek, bu karışım içinde 3-3,5 saat kadar dinlendirilir. But, bu süre sonunda buradan alınıp yayvan bir güvece yatırılır. Margarin küçük küçük parçalara bölünüp budun üstüne serpilir. Budun bekletildiği kanşım çırpılır ve budun üstüne birkaç kaşık kadar gezdirerek döküldükten sonra, gü-veç orta ısılı fınna sürülür. But ara ara çevrilerek ve gerektikçe, budun bekletildiği kanşımdan kaşık kaşık alınıp etin üstüne dökülerek iyice pişirilir. But pişince, servis tabağına yerleştirilir. Yanına, fınnda patates veya tereyağında sote edilmiş kuşkonmaz konarak servis yapılır.
Benzer Tarifler:
Sebzeli Koyun Budu
Fırında Makarna
Fırında Elma
Koyun
Fırında Sebzeli Balık
Fırında Kıtır Piliç
Fırında Lahana Dolması
Fırında Patates
Fırında Pastırma
Fırında Kuzu Budu
SEBZELİ KOYUN ETİ (Haşlama)
FIRINDA TAVUK GRATEN
FIRINDA MAKARNA GRATEN
FIRINDA SALAMLI YUMURTA
Fırında Köfte
Fırında Domatesli Sardalya
Domatesli Fırında Palamut
FIRINDA BEĞENDILI TAVUK
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU TAVUK
FIRINDA ÇIĞ BÖREK
FIRINDA DOMATESLI MAKARNA
FIRINDA ENGINARLI TAVUK
FIRINDA ETLI PIRINÇLI TART
FIRINDA GARNITÜRLÜ PILAV
FIRINDA ISPANAKLI PATATES
FIRINDA KABAK
FIRINDA KAŞARLI TAVUK
FIRINDA KIZARMIŞ PİLAV
FIRINDA KUZU BEYIN
FIRINDA MANTARLI DOMATES
FIRINDA MÜCVER
FIRINDA PATATESLI PILAV
FIRINDA PATLICAN
Fırında Omlet
FIRINDA PATLICAN KEBABI
FIRINDA PEYNIRLI PILAV
FIRINDA POŞET KEBABI
FIRINDA SEBZE
FIRINDA SEBZELI KUZUINCIK
FIRINDA SOĞANLI YUMURTA
|
|
