Patlıcanlı Açık Börek
3 adet
patlıcan
1 su bardağı
krema
1 adet
yumurta
50 gr. kaşar
peyniri
2 adet yufka
2
yemek kaşığı eritilmiş margarin
Patlıcanları közleyin, İçine
krema ve
yumurtayı ekleyip karıştırın. En son rende kaşar
peynirini de ekleyin. Tepsiye birinci yufkayı serip yağlayın. İkinci yufkayı parçalayarak ortasına yerleştirin. Üzerine
patlıcanlı harcı koyalım. Birinci yufkanın kennarlarına taşan kısımlarını pizza kenarı gibi üzerine katlayıp, rulo yapın,
yumurta sarısı sürün. İstenirse susam ve çörekotu serpin ve üzeri kızarana kadar pişirin.