Bayram
 |
| Tarih: 27.Arl.2006 Mesaj konusu: Rulo Köy Kebabı |
|
|
Rulo Köy Kebabı
Tarifi
Kullanılacak malzeme (8 kişilik):
1 kg pançeta dilimi (süt danasından olmasını tercih edin),
400 gr tavuk göğüs eti,
3 dilim jambon,
4 iri sosis,
2 çorba kaşığı margarin,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Et, büyük bir dilim haline gelinceye kadar dövülerek inceltilir. Sonra et tahtasının üzerine alınır. Haşlanmış, kemiksiz göğüs eti dövülerek etin üzerine düzenli bir biçimde konur. Bunun üzerine de jambon ve yanlamasına kesilmiş sosis yerleştirilir. Sonra et dilimi, içini dağıtmadan rulo haline getirilir. Pişerken açılmaması için rulo üç yerinden temiz ve beyaz bir sicimle bağlanır, sonra bir fırçayla et rulosunun her yanına zeytinyağı sürülür ve ateşe dayanıklı bir kayık tabağın içine yerleştirilir. Yeteri kadar karabiber ve tuz serpildikten sonra fındık büyüklüğünde margarin parçaları rulonun üstüne ve yanına serpiştirilir. Tabağın kapağı kapatılarak çok hafif bir ateşin üzerinde bir saat kadar pişirilir. Yemek ateşten indirmeden önce kabın ağzı açılır, ateşin ısısı yükseltilir ve rulonun dört bir yanı çevrilerek kızartılır. Kızardıktan sonra servis tabağına alınarak biraz soğuması beklenir. Sonra dilim dilim kesilir. Tabağın çevresi yuvarlak dilimler halinde kesilerek kızartılmış patatesle süslenerek servis yapılır.
Benzer Tarifler:
Abant Kebabı (Bolu)
Kuzu Çiftlik Kebabı
Bahçe kebabı
Ali Nazik Kebabı
Muhallebili Rulo Pasta
Kağıt Kebabı
İslim Kebabı
Hindi Bostan Kebabı
Tencere Kebabı
Reçelli Rulo Pasta
Adana Kebabı (Adana)
Çanak Kebabı
Kavurmalı Patlıcan Kebabı
Pideli Yayla Kebabı
Muzlu Rulo Pasta
Kıymalı Rulo
Bisküvili Rulo Pasta
Tekke Kebabı
Talaş Kebabı
BUĞU KEBABI
Çömlek Kebabı
Bolu Orman Kebabı (Bolu)
çardak kebabı
Kemalzade Kebabı
Patlıcanlı Tencere Kebabı
Şam Kebabı
Dırdır Kebabı
Altı Domatesli Kıyma Kebabı (Gaziantep)
Ayaş Kebabı (Ankara)
Eysan Kebabı
Gölcük Kebabı (İzmit)
PİLAVLI TAS KEBABI
MARMELATLI PRATİK RULO PASTA
KREMALI RULO PASTA
KIYMALI RULO BÖREK (Hazır yufkadan)
Sivas Kebabı (Sivas)
Pilavlı Çölek Kebabı
BIBER KEBABI
BÖĞÜRTLENLI RULO
ÇİLEKLİ RULO PASTA
|
|
