Mayonezli Biber Dolması
Tatlı yeşil, kırmızı ve bulunursa sarı renkli dolmalık
biberlerin tepeleri diğer dolmalarda yapıldığı gibi kesilip açılır, tohumlan çıkartılır. Mayonez hazırlanır. Mayoneze haşlanmış ve küçük doğranmış
havuç, kırmızı turp parçaları, ince kıyılmış maydanoz, bir tutam kara
biber, ton balığı ve ançuez ezmesi katılır, iyice karıştırılır ve
biberlere doldurulur. Biberlerin tepelerine de birer dilim
domates koyarak servis yapılır. Biberlere, ordövr dolmalarında çeşitli tariflere göre hazırlanan içler de konur.