Sebze Köftesi
4 adet orta boy
kabak
1 adet
havuç
100 gram
mantar
1 demet taze
soğan
3
yumurta
1,5 çay bardağı un
100 gram beyaz
peynir
5 dal maydanoz ve dereotu
Yarım
soğan
Tuz
Kara
biber
Kabağı, havucu ve
mantarları rendenin kalın yeriyle rendeleyin. Bir kabın içine suyunu sıkarak alın. Üzerine rendelenmiş
soğanı, taze
soğanı, ezilmiş beyaz
peyniri, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Yumurtayı çırpıp üzerine ilave edin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine ekleyip harmanlayın. Daha sonra isterseniz
yumurtaya bulayıp yağın içinde kızartın. Ya da mücver yapar gibi kaşıkla yağın içine koyup iki yüzünü de pişirip sıcak olarak servis yapın.