Soğanlı Tavuk Yüreği ve Ciğeri
200 gr
tavuk ciğeri
200 gr yürek
1
yemek kaşığı un
3 adet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Kara
biber
Pul
biber
Kimyon
Tuz
Kızartma yağı
Ciğerler ile beraber olan yürekleri yağlarından arındırarak, her ikisini beraber küçük doğrayıp yıkayarak süzdürün.Tavaya sıvı yağı koyup
ciğerleri ekleyerek kavurup üzerine bir kaşık unu serpiştirin. Unu
ciğer ile 2 dk. kadar çevirdikten sonra baharatlarını ve tuzunu katıp tekrar karıştırarak ateşin üzerinden alın. Servis tabağına yerleştirdiğiniz
ciğerlerin üzerine kıyılmış taze
soğan ve maydanoz karışımını serpiştirin.