BALIK YUMURTASI KÖFTESİ
Orta boy bir kalkân
yumurtası
1 adet
tavuk yumurtası
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı çiçek yağı
Yeteri kadar tuz
un ve arzuya göre kara
biber.
Balık
yumurtası zarı kesilerek ikiye ayrılır ve iç kısmı bir kaşıkla iyice sıyrılarak geniş bir kaba konur, üzerine
yumurta kırılarak iyice çırpılır. Buna ince kıyılmış maydanoz, tuz ve arzuya göre kara
biber de ilâve edilip, bu karışımı dağıtmayacak kadar un da katılır. «Un yerine galeta tozu olursa tercih edilmelidir.» Karışım yoğrulup
yumurta iriliğinde köfteler yapılır. Eğer karışıma çay kaşığı burnu ile karbonat da atılırsa, köfteler daha iri olur. Tavada kızdırılmış olan yağda bu köfteler her iki tarafları da pembeleşinceye kadar kızartılır ve
domates, yeşil
biber veya taze
soğanla süslenerek servis yapılır.
ML® Patatesli Balık Köftesi için tıklayın
ML® Patatesli Balık Köftesi Videosu