Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)

25306 Tarifli lezzetler.com

Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Tarifleri Sitesi

DOMATESLİ BALIK Tarifi

^{Ana Sayfa Balıklar DOMATESLİ BALIK}

Yazar

Mesaj

nedimex

Tarih: 23.Arl.2006 Mesaj konusu: DOMATESLİ BALIK

DOMATESLİ BALIK Tarifi Malzeme: 1 kilo balık (Mevsime göre palamut, kefal, uskumru, veya sardalye) 4 tane iri domates 4 baş soğan 1 limon 5-6 tane defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 fincan zeytinyağı 2 fincan su 1 kahve kaşığı karabiber Yapılışı: Ayıklanıp temizlenen balıklar, kılçık hizasından ortalarından kesilerek fileto çıkarılır. «Tabiî uskumrudan küçük balık için fileto çıkarmaya lüzum yoktur. îri uskumru, kolyoz ve kefal balıklarını ortadan ikiye bölmek yeter, sardalyalar ise sadece kafaları koparılıp içleri temizlenerek konur.» Parçalanan balıklar iyice yıkandıktan sonra kenarlı bir tepsinin içine dizilir. Diğer tarafta bir tavada halka halka doğranmış soğanlar kızdırılmış zeytinyağında 6 - 7 dakika kadar sararıncaya kadar» kavrulup buna sonra kabukları kaynar suya daldırılıp 20 - 25 saniye bekletilerek kolayca soyulmuş ve arzu edilirse çekirdekleri de temizlenmiş olan domatesler ilâve edilerek domatesler suyunu salıp çekene kadar 6 - 7 dakika süre ile pişirilir. Bu domatesli soğanlı salça bundan sonra tepsiye dizilmiş olan balıkların üzerini kaplayacak şekilde yayılarak ilâve edilir. Buna su, kesilmiş dilimler halinde limon, tuz ve defne yaprakları da konarak tepsiye bir kapak kapatılıp ağır ateş üzerinde yarım saat kadar pişirilir. Bundan sonra ateşten alınıp soğuduktan sonra üzeri kıyılmış maydanozla süslenerek servis yapılır. Benzer Tarifler: Balık yahnisi Balık sosu Tereyağlı Balık Balık Haşlaması Mangalda Balık Domatesli Lapa Domatesli Pilav Domatesli Dana Balık Pişirme Fırında Sebzeli Balık Balık Zehirlenmesi SEBZELİ BALIK balık mutlu ediyor Altı Domatesli Kıyma Kebabı (Gaziantep) Balık Güveci Balık Tabağı BALIK ÇORBASI MAYONEZLİ BALIK BALIK PİLAKİ BALIK DOLMASI BİBERLİ DOMATESLİ MAKARNA Fırında Domatesli Sardalya Domatesli Fırında Palamut İTALYAN BALIK YAHNİSİ MAYONEZLI BALIK SALATASI PAZILI BALIK PEYNİR SOSLU BALIK IZGARA PİRİNÇLİ BALIK ÇORBASI SEBZELİ BALIK PİLAKİ Füme Balık Tabağı Domatesli makarna Balık Graten Sebzeli (Fransız) Bademli Balık Kebabı Balık Köftesi Füme Balık Çorbası (Fransa) Hardal Soslu Balık Domatesli Barbunya Balığı Domates Soslu Balık Domatesli Peynirli Sos Domatesli Mantarlı Sos

[Site Hakkında] [Kullanım Kuralları] [Üyelik Kuralları] [Gizlilik Bildirimi] [Hediyeli Üyelik] [PDA] [Bölümler]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe] [Mutevazi Lezzetler® English] [Mutevazi Lezzetler® Español] [lezzetler.org International]

© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2008 Bütün Hakları Saklıdır