Tel Şehriyeli Pilav
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı tel şekriye
Sıcak su
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pirinçler pişirmeden 1 saat önce sıcak suda ıslatılır,
pirinçler bir kaç defa yıkanarak suyu süzülür. Teflon tavaya yağlar konur, 2
yemek kaşığı tel şehriye ilave edilir kızarana kadar kavrulur. Üzerine
pirinç ilave edilerek birkaç dakika karıştırılır. Pirincin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirmeye bırakılır. Ocağın altı kapatıldıktan sonra pilavın üzerine bir havlu kağıt kapatılarak demlenmeye bırakılır.