Piliç Dalyan Köfte
1 adet Keskinoğlu
tavuk göğüs eti
1 adet Keskinoğlu
tavuk budu(kemiksiz)
1 çay bardağı un
2 diş
sarımsak
1 adet
soğan rendesi
1 adet Keskinoğlu
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
İç Malzemesi:
1 çay bardağı
bezelye
1 adet haşlanmış
havuç
2 adet Keskinoğlu haşlanmış
yumurta
1 çorba kaşığı
mısır
1 adet kırmızı
biber
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı
salça
1 kahve fincanı Ravika
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz
Su
1 adet defneyaprağı
1 adet kesme şeker
Tavuk etlerini rondodan geçirin. İçine unu
soğan ve
sarımsak rendesini, tuz kara
biber,
yumurta sarısını
koyun ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı bir folyonun üzerine dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına közlenmiş kırmızı
biberi, haşlanmış bütün
yumurtayı,
mısırı,
bezelyeyi ve havucu
koyun. İki geniş ucunu karşılıklı kaldırın ortada birleştirin. Yağlanmış tepsiye ek yeri alta gelecek şekilde
koyun. Üzerine
zeytinyağı ve
yumurta akı karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Ayrı bir yerde bir tencereye
zeytinyağı ve
salçayı koyup soteleyin. Nişasta, defne yaprağı, tuz, şeker
sarımsak ve yeterince suyu koyarak devamlı karıştırarak sos kıvamına getirin. Köftenin yanında sıcak olarak sosla servis edin.