Enginarlı Hindi Kebabı
6 adet
hindi büftek
2 adet
enginar
Yarım
limonun suyu
1.5 su bardağı
tavuk suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet
soğan
4 diş sarmısak
1 su bardağı
mantar
1 adet
patlıcan
Sıvıyağ (kızartmak için)
SOSU İÇİN:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
1 su bardağı
tavuk suyu
5 sap dereotu
Enginarlar
limonlu kaynar suda pişirin. İri lokmalar halinde doğrayın. Isıtılmış
zeytinyağın da
soğan ve sarmı-sakları 3-4 dakika soteleyin. Mantarları katıp 4 dakika daha soteleyin. Patlıcanları kızgın yağda kızartın. Patlıcan ve
enginarları
mantarlı karışıma katın. Fırın kaplarını yağlayın. Biftekleri kabın kenarından taşacak şekilde yerleştirin. Hazırladığınız malzemeyi kaselerdeki etlerin üzerine paylaştırın. Kenarlardaki etlerle malzemenin üzerini örtün. Kaselerin ağzını alüminyum fol-yoyla kapatın. Fırında 25 dakika pişirin. Isıtılmış
zeytinyağında unu kavurun. Süt ve
tavuk suyunu karıştırarak ilave edin. 5 dakika pişirin.