Peynirli Karnabahar Kızartması
1 adet orta boy karnabahar
1 kahve fincanı un
2 adet
yumurta Kızartma yağı
3 kahve fincanı kaşar
peyniri veya gravyer
peyniri (ince rendelenmiş)
1 adet
limonun suyu ve kabuğu
Karnabaharın dış yeşil yapraklarını ve kök kısmını alın. Bol suya tuz,
limon suyu ve
limon kabuğunu katıp kaynatın. Karnabaharları kaynayan suya atarak 15 dakika haşlayın. Sudan çıkartıp çiçekli kısımlarını, dallarıyla birlikte ufak parçalara ayırın. Yumurtayla
peyniri karıştırın. Karnabahar çiçeklerini una bulayıp
yumurtalı
peynire hatırın. Karnabaharları kızgın yağa atın. Tavayı sallayarak iki taraflı kızartın. Havlu kağıda çıkarın. Yağını alın. Sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.