Arap Kebabı (Hatay)
500 gr kıyma
250 gr kırmızı
biber
3 tane kuru
soğan
500 gr
domates
1
yemek kaşığı
salça
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Kıymayı bir tencere içinde, hafif ateşte suyu çekilinceye kadar kavurun. Margarin ve tuzunu ilave edin. Jülyen doğranmış
soğan ve
biberleri kıymaya karıştırarak hafifçe ölmelerini sağlayın. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış
domatesleri ve
salçayı ilave ederek karıştırın. Orta ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra üzerine kara
biberi serpiştirin. Servis sırasında ince kıyılmış maydanozları üzerine serpin.