Mercimekli Bulgur Pilavı
2 su bardağ pilavlık
bulgur
1 çay bardağı yeşil yeşil
mercimek
1 adet
soğan
2 adet kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça
3
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı margarin
1 tutam kuru reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kara
biber
3 su bardağı su (yarı su yarı
tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
Mercimeği geceden kaynar suyla ıslatın. Islanmış mercimeği üstünü geçecek kadar su ve bir tutam şekerle 1-2 taşım haşlayıp suyunu süzün.
Yemeklik doğranmış
soğanı sıvı yağla kavurun pembeleşince ince doğranmış kırmızı
biberi ekleyin bir iki tur kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz
bulguru ekleyin 1-2 dakika kavurduktan sonra mercimeği, suyu,tuzu,kara
biberi ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. İnmesine yakın 1
yemek kaşığı tere yağı ekleyip karıştırın. Altını kapattıktan sonra kıyılmış reyhanı üstüne yayın kapağını kapatıp pilavı dinlendirin.