Tarçınlı Börülce Pilakisi
1 kase kuru
börülce
2 adet
havuç
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı şeker
1 adet büyük
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Börülce en az 8 saat önceden ıslatılır. Sonra suyu süzülür, yeni su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Tencereye
zeytinyağı ve yarım daire şeklinde doğranmış
soğan atılır. Hemen arkasında yarım parmak uzunluğunda doğranmış
havuçlar ilave edilir. Havuçlar yumuşamaya başlayınca haşlanmış ve suyu süzülmüş
börülceler, şeker, tuz, tarçın ve 1 su bardağı sıcak su katılır. Kapak kapatılır. Yaklaşık 20 dakika pişirilir. Ilık olarak sofraya getirilir.