Tahinli Tavuk
Malzeme
- 2,5 çorba kaşığı tahin
- 2,5 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı
limon suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı
biber
- 5 adet kemiksiz
tavuk göğüs eti
- Tuz
- Taze çekilmiş beyaz
biber
- Yoğurt
- Galeta unu
Hazırlanışı
Hazırlık:
Tahinli içi hazırlamak için bir kapta, tahin, ince kıyılmış maydanoz,
sarımsak,
limon suyu ve kırmızı
biberi iyice karıştırın.
Kemiksiz
tavuk göğüs etini kalın tarafı size bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirin. Sağından solundan ve arkasından 1'er cm bırakarak uzunlamasına bir cep açalım. Tavukları tuzlayın ve
biberleyin.
Hazırladığınız tahinli harcı açtığınız cebe doldurup, akmaması için eti dikkatlice yerine oturtun.
Ana Yemek:
Önce aşağıda gösterilen biçimde tahinli içi hazırlayın. Tavuk etlerinin üzerinde harcı koymak için bir cep açın. Açtığınız ceplere hazırladığınız tahinli içi doldurun.
Ayçiçek yağını fritözde ya da bir kızartma tenceresinde kızdırın. Hazırladığınız tahinli
tavukları dikkatlice önce yoğurda bulayın. Sonra galeta ununa bulayıp, kızgın ayçiçek yağında altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Yağdan süzdürerek alıp, üzerine havlu kâğıt serilmiş bir servis tabağına aktarın. Yanında erişte ile servis yapın.