Tahinli Patlıcan Salatası
1 kg
patlıcan
4 diş
sarımsak
4 su bardağı su
1/2
limonun suyu
3/4 su bardağı tahin
200 gr süzme yaoğurt
tuz
Büyükçe bir kaba 200 gr süzme
yoğurt, 3/4 su bardağı tahin, havanda dövdüğünüz 4 diş
sarımsak ve tuz koyup, iyice çırparak karştırın. Patlıcanları harlı ateşte sık sık çevirerek közleyin. Piştikten sonra, yanmış kabukları bir bıçak yardımıyla soyun ve közlenmiş
patlıcanları, içinde 4 su bardağı
limonlu su bulunan bir tencereye atın. Bütün
patlıcanları bu şekilde közleyip, soyduktan sonra
limonlu sudan alıp, iyice sıkarak sularını süzün, bir tahta üzerinde bıçakla ince ince kıyın ve önceden hazırladığınız
sarımsaklı
yoğurtlu tahinin içine
koyun. Böylece elde ettiğiniz karışımı, iyice karıştırdıktan sonra büyük bir salata tabağında servis yapın.
ML® Tahinli Patlıcan Salatası için tıklayın