Tahinli Kurabiye
Sahrap Soysal
200 gr bitkisel margarin
1 su bardağı tahin
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet
yumurtanın sarısı
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 çay bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
Üzeri için;
1 adet
yumurtanın akı
6
yemek kaşığı toz şeker
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, tahin, toz şeker, vanilya ve
yumurta sarısını yoğurma kabına aktarıp karıştırın. Un ve
ceviz içini ilave edip yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru top şekline getirip üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra hafif yassı hale getirin.
Hamur parçalarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla hafif çırpılmış
yumurta akı sürüp toz şeker serpiştirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırının orta rafında 20-22 dakika, üzerleri hafifçe çatlayıncaya kadar pişirin. Soğumalarını bekleyip servise sunun.