Tahinli Gül Bahçesi
3 adet yufka
100 g tereyağı
Üzeri için;
1 adet
yumurta sarısı
İçi için;
3
yemek kaşığı tereyağı
1 demet
ıspanak
2 adet kuru
soğan
2 adet çarliston
biber
½ su bardağı tahin
½ su bardağı iri çekilmiş
ceviz
1 adet AYTAÇ KLASİK DANA SUCUK - MANGAL
Tuz ve çekilmiş tane kara
biber
Süslemek için;
1 demet maydanoz
Ispanakları ayıklayıp haşladıktan sonra kıyın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkarıp kıyın.
AYTAÇ KLASİK DANA SUCUK u tavla zarı gibi doğrayın.
100 g tereyağı bir tavada eritip soğutun.
Harcı için geniş bir tencerede 3
yemek kaşığı tereyağı kızdırıp içine piyazlık kuru
soğanı ve kıyılmış sivri
biberleri koyup,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra içine tavla zarı şeklinde doğradığınız AYTAÇ KLASİK DANA SUCUKları koyup pişirmeye devam edin.
En son olarak içine tahini, çekilmiş
cevizi, tuz ve kara
biberi ilave edip iyice karıştırdıktan sonra harcı soğuması için tabağa alın.
Yufkaları üst üste koyup dörde kesin. Yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürün.
Yufkanın geniş tarafı ile soğumuş tahinli
ıspanaklı harçtan koyup gül böreği şeklinde sarın. Sarılan börekleri tereyağı ile yağladığınız tepsiye dizin.
Börekleri üzerine
yumurta sarısı sürüp önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Maydanozları servis tabağına alıp üzerine gül börekleri dizip sıcak olarak servis edin.