Tahin Soslu Profiterol
Profiterol Hamuru İçin :
1 su bardağı su
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
2 çay kaşığı şeker
50 gr. Bizim Margarin
1 çay kaşığı tuz
8 adet
yumurta
Sos İçin :
7,5 su bardağı İçim Süt (Sıcak)
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
2 adet
yumurta
400 gr. tahin
1 paket
krema
50 gr. Bizim Margarin
1 su bardağı şeker
Profiterol Hamurunun Hazırlanışı :
Dibi yuvarlak bir tencerenin içine suyu, tuzu ve Bizim margarini koyup, kaynatın.
Yavaş yavaş unu yedirin ve ağaç spatula ile karıştırın.
Hamur pişip topak haline gelince ateşten alın.
Biraz soğuduktan sonra
yumurtaları tek tek kırıp elle veya makineyle iyice yoğurun.
Fırın tepsisini hazırlayın. Hazır olan malzemeyi sıkma torbasına koyup,
fındık büyüklüğünde tepsiye sıkın ve orta dereceli fırında pişirin.
Sosun Hazırlanışı :
Çukur bir tencerede unu, şekeri ve
yumurtayı 1 su bardağı su ile iyice karıştırın.
Sütü ilave edip karıştırarak bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
Karıştırarak soğutun. İçine
kremanın yarısını ve yağı ilave edin.
Hazırladığınız
kremayı sıkma torbasıyla içine doldurun ve hazırladığınız profiterol hamurlarının altından sıkarak, doldurun. (Torba yoksa kaşık da kullanabilirsiniz)
Kalan
kremaya tahini ilave edin. Malzemenin üzerine gezdirin.
Yeşil
fıstık veya kremşanti ile süsleyip servis yapın.